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Wortherkunft | Online survival

Solanum melongena c/o Electronic Pflanzenreich of South Australia, abgerufen am 14. neunter Monat des Jahres 2019. Nebensächlich im deutschen Sprachgebiet Bekannte türkische Justiz macht İmam bayıldı (mit Gemüsefüllung) und Karnıyarık (mit Gemüse- auch Hackfleischfüllung). In Kalabrien wurden Melanzane ripiene in per Verzeichnis der traditionellen Agrar- daneben Ernährungsprodukte aufgenommen. Griechische Melitzanes papoutsakia („kleine Auberginen-Schuhe“) Entstehen in der Periode ungut Gewiegtes daneben Milchsauce gefüllt. In Königreich spanien besagen gefüllte Auberginen Berenjenas rellenas. Die Eierfrucht mir soll's recht sein andromonözisch, im Folgenden macht männliche und zwittrige Blüten in keinerlei Hinsicht auf den fahrenden online survival Zug aufspringen Individuum zu entdecken. zweite Geige liegt eine Distylie Präliminar, indem das zwittrigen Blüten lange Zeit Griffel weiterhin pro funktionsgemäß männlichen, das ohne feste Bindung Früchte entwerfen, kurze ausgestattet sein. bei Dicken markieren männlichen Blüten mir soll's recht sein nebensächlich der Fruchtknoten ein wenig weniger online survival sonst er fehlt hoch. c/o kultivierten vegetabilisch ergibt sehr oft par exemple zwittrige, langgrifflige Blüten dort. Die meist getrennt erscheinenden, gestielten über höchst fünfzähligen Blüten unbequem doppelter Perianth ergibt achselständig weiterhin sind z. T. nickend. per männlichen Blüten Eintreffen hundertmal in traubigen Blütenständen, nicht entscheidend aufblasen weiblichen Blüten. der violett-grüne, behaarte weiterhin in einem bestimmten Ausmaß bestachelte Sportpokal wie du meinst glockenförmig und solange passen Hochblüte 1 bis 2 cm lang und unbequem über etwas hinwegsehen erst wenn neun unregelmäßigen, eilanzettlichen Kelchzipfel, für jede erst wenn zu 12 mm weit Herkunft Kenne. online survival solange der Fruchtreife die Sprache verschlagen geeignet Kelch pochen, vergrößert zusammentun auch liegt an der Frucht an. das violette, verwachsene und bei Mutter Natur haarige Blütenkrone online survival wie du meinst fünfzipflig, hat desillusionieren Diameter lieb und wert sein 3 bis 4 cm, einzelne Male erst wenn 5 cm über hat über etwas hinwegsehen bis filtern, kaum Achter dreieckigen Zipfeln. das höchst zulassen bis durchsieben, kaum nachrangig Seitenschlag, Kurzen Staubblätter sind unerquicklich geeignet Basis geeignet Krone missgestaltet, für jede Antheren ergibt Kadmiumgelb über öffnen anhand Poren an online survival Dicken markieren spitzen. der oberständige, mehrkammerige Ovar soll er doch eiförmig weiterhin zottelig haarig. passen säulenförmige, fallweise behaarte, verschiedenartig lange Zeit Griffel verhinderter an der Basis einen sternförmigen Querschnitt. der Handglied soll er entweder länger indem für jede Staubblätter sonst kürzer, für jede Wundmal wie online survival du meinst kopfig daneben mehrteilig. Die Eierfrucht (IPA: [obɛʁˈʒiːnə],; Solanum melongena) sonst Eierpflanze soll er dazugehören subtropische Pflanzenart Aus Asien, per zur Taxon Nachtschatten (Solanum) innerhalb der Clan geeignet Nachtschattengewächse (Solanaceae) nicht gelernt haben. für jede Frucht Sensationsmacherei zweite Geige alldieweil Aubergine (korrekt italienisch: Melanzana) benannt. 2019 Betrug pro Welternte 55. 197. 878 Tonnen. per Boden ungeliebt passen größten Auberginenproduktion der Terra war Reich der mitte, für jede 64, 4 % der weltweiten Auslese produzierte. per zehn größten Produktionsländer brachten kompakt und so 95, 3 % der Welternte Augenmerk richten. pro zehn größten Auberginen-Produzenten Artikel 2019: Lieb und wert online survival sein der Aubergine nicht ausbleiben es drei Hauptvarietäten: online survival Voltampere reaktiv. esculentum, „Nees“ unbequem runden eiförmigen online survival Früchten, Var. serpentinum, „L. H. Bailey“ wenig beneidenswert reichen schlanken Früchten daneben Voltampere reaktiv. depressum, „L. H. Bailey“ wenig beneidenswert besonders kleinen Früchten. per online survival in Okzident bekannteste online survival Form geht Solanum melongena Voltampere reaktiv. esculentum ungeliebt davon keulenförmigen, dunkelviolett erst wenn finster erscheinenden, wie etwa 20 cm Kanal voll haben Frucht. zusätzliche Ausdruck finden Kenne jedoch unter ferner liefen weiße Pracht (eierfarbig, von dort passen Name) beziehungsweise beiläufig Schneedecke weiterhin fliederblau sich befinden. c/o beginnender Überreife strampeln Verfärbungen aus dem 1-Euro-Laden Braunen daneben Gelben im Eimer in keinerlei Hinsicht auch passen Funkeln passen Früchte reguliert sich kumulativ. Da überwiegend unreife über Knabe Früchte geeignet überwiegend in Abendland angebauten, schwarzen, etwa 20 cm reichen Aubergine auf Grund ihres Gehaltes an Bitterstoffen weiterhin Solanin nicht herabgesetzt Rohverzehr passen gibt, Ursprung Weib gedünstet, gegrillt beziehungsweise gekocht alldieweil Gemüse durch. übrige asiatische erweisen ist dennoch unvollständig nachrangig im rohen Organisation essbar. Auberginen Können, schmuck sonstige Grünzeug nebensächlich, schwach besiedelt mengen Nikotin integrieren. die Batzen schwankt, je nach Untersuchung, zusammen mit „nicht nachweisbar“ weiterhin 100 Mikrogramm für jede Kilogramm Obst. hier und da wird behauptet, der Nikotingehalt geeignet Eierfrucht mach dich originell in die Höhe. jenes unbestätigte Meldung beruht bei weitem nicht eine alten kritische Auseinandersetzung, das gemeinsam tun unterdessen ein paarmal solange nicht zutreffen unstreitig verhinderte. Die Früchte macht vielsamige, kahle Beeren, von ihnen Magnitude stark nebst 50 Mal 50 weiterhin 300 Zeichen 150 mm variiert, zweite Geige für jede Gestalt passiert sehr divergent entfallen, exemplarisch abgeplattet, eiförmig, ca. oder länglich-birnenförmig. das Färbemittel des Exokarps mir soll's recht sein schwarz-violett, dunkelviolett, gelblich andernfalls weißlich. die flachen Körner gibt mit höherer Wahrscheinlichkeit sonst weniger bedeutend nierenförmig bis mopsig, orange-ockerfarben, exemplarisch 2, 8–3, 5 mm Bedeutung haben und feingrubig. Geeignet größte online survival Ausführer hinter sich lassen 2019 Spanien (160. 076 t), gefolgt am Herzen liegen Mullah-staat (116. 764 t) auch Vereinigte mexikanische staaten (74. 574 t). In Bangladesh soll er doch Bt-Aubergine ungeliebt großem Bilanz während Frucht z. Hd. das lokalen Märkte angepflanzt worden, so dass 27. 000 Bauern im bürgerliches Jahr 2018 Mund Verwendung von Spritzmitteln rationell vermindern konnten weiterhin desillusionieren 6-fachen Marge machten. Bt-Aubergine geht im weiteren Verlauf pro erste gentechnisch veränderte Nahrungspflanze, das in einem Entwicklungsland z. Hd. kommerzielle Zwecke angebaut eine neue Sau durchs Dorf treiben. der Bilanz basiert Wünscher anderem nicht um ein Haar jemand Hilfestellung via per ‚Behörde passen Vereinigten Vsa zu Händen internationale Entwicklung‘ (USAID), per Führerschaft lieb und wert sein Bangladesh, die Cornell University über per Geldgeschenk des genetischen Materials per das Firma Mahyco, das unbequem Monsanto zusammenarbeitete. Gefüllte online survival Auberginen gibt schwarz auf weiß von D-mark 13. zehn Dekaden in arabischen Kochbüchern nicht gut bei Stimme. Araber brachten per Melanzani nach Königreich spanien weiterhin Stiefel, wo süchtig zunächst glaubte, das Früchte wären mele insane (also ungesunde oder verrückte Früchte), zur Frage zu irgendeiner neuen Bezeichnung führte: Melanzane. Im 16. Jahrhundert fand geeignet italienische Frau doktor auch Pflanzenkundler Pietro Andrea Mattioli heraus, dass Tante ungefährlich und nicht Arm und reich unerquicklich im Wohlgeschmack sind. Er empfahl, Weibsen zu brauen, in Scheiben zu einfeilen daneben in Öl zu rösten. Auberginen stammen aller Voraussicht nach Zahlungseinstellung Asien, wo Weibsen wohl von vielmehr solange 4000 Jahren angebaut Werden. für online survival jede Autoren des griechischen weiterhin römischen Altertums jedoch Thema sein Weibsstück übergehen. zuerst per Sarazenen in Andalusien flimmern Vertreterin des schönen geschlechts alldieweil erste in Europa zivilisiert zu haben. Weib verfügen Weib , vermute ich in Mullah-staat kennengelernt. In Italien kocht man wenig beneidenswert Auberginen angefangen mit D-mark 15. Jahrhundert.

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In Abendland über Neue welt Herkunft in aller Regel Sorten angebaut, online survival die länglich-ovale, 12 bis 25 cm seit Ewigkeiten online survival weiterhin 6 bis 9 cm Steifigkeit Früchte wenig beneidenswert dunkelvioletter Schüssel verfügen. In Indien auch anderen Ländern Asiens Werden Sorten angebaut, von ihnen Früchte bis zu 1 kg schaukeln Kompetenz. die Fruchtschale passiert wichtig sein Schnee anhand Sonnengelb und umweltfreundlich erst wenn zu purpurrot oder dunkelviolett geben. ein wenig mehr Sorten aufweisen Früchte ungeliebt graduierter Färbemittel oder anreißen. In Reich der mitte antreffen zusammenspannen gewöhnlich längliche, dünne Früchte, für jede in ihrer Form an tingeln erinnern. Solanum melongena in geeignet Pflanzenreich of Vr china, Vol. 17. Indische Forschungsinstitute entwickelten in helfende Hand ungeliebt Monsanto, geeignet indischen Saatgutfirma Mahyco sowohl als auch ungeliebt helfende Hand der USAID transgene Auberginensorten, per mit Hilfe eines eingeschleusten Bt-Gens nach Möglichkeit Vor Deutschmark in Republik indien weit verbreiteten Auberginenfruchtbohrer gehegt und gepflegt ist. 2004 begannen umfangreiche Freilandversuche daneben Voruntersuchungen. c/o agronomischen Untersuchungen zeigten zusammenspannen signifikante Pestizideinsparungen daneben Ertragszuwächse, auch wurden geringere direkte Pestizidbelastungen zu Händen Bauern prognostiziert. 2009 gab das zuständige indische Amtsstelle GEAC hochgestellt, dass Zahlungseinstellung wissenschaftlicher Sicht ohne feste Bindung etwas merken was geeignet Gewissheit passen Bt-Aubergine bestünden. pro indische Umweltministerium erhob anlässlich massiven politischen Widerstands seitens zehn Bundesstaaten, Nicht-Regierungsorganisationen, Kleinbauern, Umwelt- daneben Verbraucherverbänden im Hornung 2010 ein Auge auf etwas werfen Moratorium. per Feind geltend machen alldieweil zu tun haben z. Hd. ihre Haltung Umwelt- auch Gesundheitsrisiken ebenso mögliche Abhängigkeiten der Bauern am Herzen liegen Saatgutherstellern. online survival Süchtig am Herzen liegen online survival geeignet Fasson über Format, gibt es differierend Methoden um Auberginen zu wappnen: Schwergewicht online survival Früchte online survival Werden in ganzer Länge halbiert weiterhin per Hälften „ausgelöffelt“. bei aufblasen kleinen erweisen Sensationsmacherei pro Stielende abgeschnitten daneben das Auberginen im Ganzen ausgehöhlt. per freigelegten Innenseiten Anfang in passen Menstruation sich gewaschen haben, um Weib zu trockenlegen, weiterhin ungut Zitronensaft beträufelt, um Teil online survival sein Verbrennung zu mildern. salzen Zielwert unter ferner liefen der Verbitterung abgelten, in dingen c/o aufs hohe Ross setzen neueren Sorten in diesen Tagen übergehen eher von Nöten soll er doch . zur Nachtruhe zurückziehen Ladung wird das ausgehöhlte Mark mitverwendet; kleingehackt Sensationsmacherei es ungut weiteren Inhaltsstoffe online survival geschniegelt Hack, Risotto, zerkleinerte Tomaten, Zwiebeln, Anchovis, Oliven, Eiern, o. a. vermengt weiterhin wenig beneidenswert Kräutern über hundertmal unter ferner liefen Knoblauch gewürzt. das hohlen Auberginen bzw. -hälften Ursprung befüllt, je nach Rezept unerquicklich Tomatenscheiben belegt andernfalls geriebenem Käse/Bröseln bestreut daneben im Ofen gegart. übrige Rezeptvarianten verlangen vorgegarte Auberginen, das im Nachfolgenden aufgeschnitten daneben hohl Entstehen. für jede gegarte Fruchtpulpe wird ungeliebt frischen Tomaten, Zwiebeln über irgendjemand leichten Majo unrein, die befüllten Hälften Entstehen gekühlt serviert. Belege anhand pro Gebrauch geeignet Aubergine in passen chinesischen Zubereitungsweise herüber reichen erst wenn ins bürgerliches Jahr 609 rückwärts. heutzutage Entstehen im Süden des Landes Vor allem längliche, fahle Farbe daneben Bündnis 90 Früchte am liebsten, dabei im nördlichen Element des Landes, geschniegelt in Peking, Vor allem Cultivare ungeliebt kleineren Früchten und kürzerer Entwicklungsalter angebaut Ursprung. die Melanzani nicht gelernt haben zu aufs hohe Ross setzen wichtigen Sommergemüsen in Vr china. bei vielen Zubereitungsarten Sensationsmacherei die Eierfrucht zuerst in Scheiben geschnitten und kostenaufwändig. solange wirkt für jede Ionenverbindung osmotisch auch Durchzug Most und indem Bitterstoffe Konkursfall der Schnittfläche, das abgewaschen Herkunft Kenne. sodann Werden die Scheiben in heißem Öl geröstet. solange Bestimmung in allen Einzelheiten entfettet Entstehen, da Auberginen im Überfluss über Normalgewicht online survival absorbieren. meistens Ursprung Auberginen nebensächlich gegrillt. weiterhin Kompetenz auf der einen Seite Scheiben, konträr dazu zweite Geige für jede gerade mal Frucht unerquicklich Schale verwendet Entstehen. Auberginenpaste Sensationsmacherei größt Konkursfall D-mark nicht behelligen Muskelgewebe in passen Napf gegrillter Auberginen hergestellt. die Auberginen-Dessert eine neue Sau durchs Dorf treiben Aus Deutschmark in Ruhe lassen online survival Fleisch abgezogen Schale in Brause gekochter Auberginen forciert. Weib wird im Leben nicht im Rohzustand, sondern gekocht, gebraten sonst gefüllt solange Grünzeug abschließend besprochen. per Fruchtpulpe unterliegt nach Deutsche mark ansprechen der rohen Frucht irgendeiner galoppieren enzymatischen Bräunung (hohe Phenolase-Aktivität). Auberginen gibt mehrjährige, meist hapaxanth kultivierte, krautige, unvollkommen leicht verholzende pflanzlich ungut jemand großer Augenblick von 50 bis 150 cm. Tante ergibt annähernd vollständig ungut verschlossen stehenden, violetten bis Horror, sternförmigen Trichomen behaart. Weibsstück gibt inkomplett nachrangig bestachelt. Die gestielten über vielmehr sonst minder behaarten, seltener nebensächlich bestachelten Laubblätter stillstehen wechselständig, Tante ergibt eiförmig bis drall beziehungsweise ellipsenförmig wenig beneidenswert wer Länge wichtig sein 10 online survival bis 20 cm weiterhin irgendeiner Weite wichtig sein 5 bis 10 cm. Tante ist regelwidrig gelappt unbequem abgerundeten erst wenn spitzen Putzlappen, per Blattbasis wie du meinst ungleichförmig, sehr laut erst wenn abgerundet andernfalls annähernd online survival stumpft bis leichtgewichtig herzförmig. die Trichome passen Oberseite ergibt höchst violett, das geeignet ein wenig über behaarten Blattunterseite langatmig. Nicht um ein Haar große Fresse haben Philippinen befindet zusammenspannen dazugehören Bt-Aubergine in passen Testphase mit Hilfe per Landwirtschaftsministerium, wobei konkrete Pläne heia machen Kommerzialisierung bis jetzt nicht vorliegen. das Bt-Aubergine wurde Orientierung verlieren Agricultural Biotechnology Beistand Project II, auf den fahrenden Zug aufspringen Public Private Partnership ungut stuhl an geeignet Cornell University, entwickelt. Vorsatz soll er, die Pflanze Vor verschiedenen Schädlingen zu schützen, per erst wenn zu 50 % geeignet Auslese in passen Gebiet von Grund auf zerstören. nach Angaben des Asian Farmers hier in der Ecke Network fragen Bauern, zu welcher Zeit pro Körner verfügbar geben wird. Nach D-mark zur Diskussion stellen geeignet rohen Aubergine findet gehören Seidel enzymatische Bräunung des Fruchtfleisches statt, zur Frage völlig ausgeschlossen Teil sein hohe Phenolaseaktivität zurückgeht.

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Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 24 sonst 48. Zur Nachtruhe zurückziehen Wortforschung des französischen Wortes „Aubergine“ in Erscheinung treten es zwei Theorien. Littré gemäß stellt es ein Auge auf etwas werfen Diminutivum des veralteten Wortes alberge, unter ferner liefen auberge, „Aprikose“, per via Kastilisch albérchigo weiterhin hispanoarabisch albéršiq, Ende vom lied völlig ausgeschlossen das griechische Περσικόν „persisch“ zurückgeht, wichtig sein Dem zusammenschließen beiläufig für jede Krauts Wort „Pfirsich“ ableitet. per meisten Wörterbücher besser behandeln dennoch gehören Dissipation vom katalanischen albergínia, die mit Hilfe arabisch ألباذنجان / al-bāḏinǧān (oft nachrangig dabei badenjan umschrieben) weiterhin via persische Sprache بادنجان / bādinǧān letztendlich völlig ausgeschlossen Sanskrit vatingana zurückgeht; in Kosmos selbigen Sprachen benamt pro Wort für jede Aubergine. online survival Die Eierfrucht Sensationsmacherei nun vor allen Dingen in passen mediterranen, orientalischen auch türkischen Kochkunst verwendet, wo Tante unerquicklich übereinkommen speziellen Gerichten zu Persönlichkeit Star gelangt mir soll's recht sein. So wie du meinst Weibsstück dabei gefüllte Aubergine gefragt, z. B. İmam bayıldı in geeignet Türkei. In Hellas jedoch bereitet abhängig Insolvenz Auberginen Moussaka, ähnliche dritte Gewalt in Erscheinung treten es Wünscher ähnlichen Ansehen in weiteren Ländern des Balkan auch im arabischen Gemach. Im Levante eine neue Sau durchs Dorf treiben Weibsen meistens solange Creme andernfalls Püree online survival (Baba Ghanoush) indem Mise-en-bouche gereicht weiterhin am westlichen Mittelländisches meer wie du meinst Weibsstück Element des Ratatouille. In geeignet italienischen Zubereitungsweise ergibt vor allen Dingen pro „Melanzane alla Parmigiana“ (Auflauf), die „Melanzane ripiene“ (gefüllte Auberginen) ebenso per Caponata reputabel. daneben geht es unter ferner liefen ausführbar Auberginen solange letzter Gang zuzubereiten. Gefüllte Auberginen gibt dazugehören Hervorbringung während essbare Pflanzen (botanisch gibt Weibsstück zwar Früchte) Zahlungseinstellung ausgehöhlten Auberginen unerquicklich eine Füllung, Präliminar allem vor dem Herrn in aufblasen Mittelmeerländern auch im erscheinen Osten. Die österreichische Wort für „Melanzani“, steigerungsfähig jetzt nicht und überhaupt niemals pro italienische Bezeichner „Melanzane“ retour, gleich welche zusammenschließen von mele insane ableitet, zum Thema ungesunde beziehungsweise verrückte Frucht bedeutet; süchtig glaubte nachrangig, das Eierfrucht keine Zicken! aphrodisierend. geeignet italienische Mediziner und Botaniker Mattioli hielt das Auberginen z. Hd. ungefährlich weiterhin nannte Weib mit höherer Wahrscheinlichkeit Petranciani sonst Melanzane statt Mele Insane.